所在地||高知県高知市長浜566−1|. この記事では、日本酒「酔鯨」について紹介します。. 【7:プレゼントにぴったり】の日本酒おすすめランキングTOP3. 長い時間軸の中でしか変化しえない熟成酒は近年海外でも評価され、ロンドンで開催されているIWC(インターナショナルワインチャレンジ)日本酒部門には、古酒の部もあります。. 関連記事【2023年版】お酒のサブスク14選!仕事終わりに格別の1杯が待っている! 5合1000円ぐらい タイプ:ビターで香ばしい甘口酒. 日本酒好きでなくても、知らない人はいないのでは!?
酔鯨は、高知県の酔鯨酒造で50年以上製造されている歴史のある日本酒です。創業当時には苦戦を強いられていた日本酒造りでしたが、 昭和60年から始めた吟醸酒の製造から軌道に乗り始め 、いまでは全国での知名度が一気に上がるほどの酒蔵になっています。. コンビニでも買える高知の代表銘柄、その主力商品だ。淡い味わいでどんな料理にも合う。最大の特徴は酸味で、食事の味わいをすっきり流してくれる。そのため油を使ったような濃いめの料理にすごく合う。生姜焼き、唐揚げ、揚げ出し豆腐、なんでもこいだ。. 木村さんによると、オンラインで購入する場合、日本酒を選ぶ前に最低限知っておくといい注意点が2つあるんだそう。. 【レビュー】酔鯨ってまずい？美味しい？口コミ・評判を含めて紹介していきます！. さて、日本酒選びの言葉の力を手に入れた後は、日本酒選びがもっと楽になる、 「日本酒の4つのタイプ」 を参考に日本酒を選ぶ方法をご紹介します!. 今回検証した南部美人の特別純米酒は、甘口派・辛口派どちらにもおすすめです。.
【超樽生達人】全国でも少ない『超』樽生達人認定のプレミアムモルツを提供. お酒の良さがわかりません。ビールはまず苦いしまずい、カクテルは飲めるんですが、カルーアミルクとかコーヒー牛乳飲めばよくないか?と思うし焼酎はお酒のアルコールの味きつくておいしさ感じないし、ハイボールも炭酸飲めばいいじゃんという感じで、しかも酔うと開放的な気持ちになるのがいいと言いますが、理性がきかなくなり余計な事を言ってしまったり周りに迷惑かけたり、悪酔いする人もいるので飲みニケーションとかもよく良さがわからないです。ビールは食べ物がより美味しく感じるようになると友達には聞いたのですが、お酒で苦いもの飲んだから、その後味がよりおいしく感じるだけでは、、?と思います。飲みの場の、みんなで同... 酔鯨は高知を代表するお酒です。辛口で飲み飽きしないいいお酒だと思います。 特定の銘柄を馬鹿にするような人は通でも何でもないただウンチクバカですのでそういう人の意見は聞かないことです。. 最終更新:2023.1.2 酔鯨・特別純米、月桂冠・THE SHOT 鮮やかジューシー純米を追加. 純米酒とは、米と米こうじのみで造られたお酒のことです。こちらの「7プレミアム 松竹梅」は、大手酒造メーカー宝酒造とのコラボ商品。コクがありつつスッキリとした味わいです。900mlあたり500円台とコストパフォーマンスも優れています。. ・のど越しがいい酒だとと思う(68歳 男性 千葉県). ・とにかく美味しかったことを覚えています(60歳 男性 愛知県). 生酛(きもと)とは、昔ながらの手間ひまかかる製法のことです。ぜひおすすめしたいのが、チーズやクリーム系の料理とのペアリング。お酒の重厚な旨味と酸味が料理と相まって絶妙なハーモニーを奏でます。. おすすめ銘柄や、味わい方を教えてください。. 上品で落ち着いた吟醸香、これでもかというくらいのお米のふくらみを感じることができる一本。. 【日本酒プロの主張】純米酒しか飲まないなんて人生の半分以上損をしているぞ！. また、全国の酒蔵は中小企業で生産量が限られているから、目当てのお酒を買いに行こうとしたら、品切れだったなんてことがよくあります。. アテに鰹のたたきがあれば完璧なのに、、、、、.
同じ蔵元でも、米の種類によっていくつかの酒を製造していることもあります。その場合、同じ米の種類による違いをよりわかりやすく感じることができますよ。. 夏場は冷や(常温)で、冬は燗で、とオールマイティです。. 酔鯨 特別純米酒を飲んだことない方は是非1度飲んでみてください。. これだけのこだわりを持って日本酒を造っているのですから、酔鯨酒造の日本酒が高い評価を得ているのも頷けますね!. やっぱりオン・ザ・ロックで飲むならそれなりのものを用意したいところです。. 旭酒造『獺祭(だっさい)純米大吟醸 磨き三割九分』 第3位.
いずれにしろ、山内容堂がお酒を愛していたことに間違いはありません。. 奥深く上等なリキュールのような吟醸香と味わい、それでいて舌にやさしいまろやかさが共存しています。. 開栓すると、薫りはそれほど立たないけれど、口に含むと、旨味甘味の奥の生感で美味しいっ!. 酔鯨酒造株式会社は、2022 年3 月9 日に株式会社となり50 年目を迎えました。創業当初は素人集団でお酒造りを行っており、大変苦労しましたが、たくさんのお客様、同業者を含めたご関係者の方々の支えや支援をいただき、無事50周年をむかえることができました。. 酔鯨酒造の伝統の酵母と複雑な味わいで仕上げた、まさに飲みやすい純米大吟醸酒です。. 南部美人 特別純米酒をレビュー！口コミ・評判をもとに徹底検証. 高知県のオリジナル酒米「吟の夢」を使用した純米吟醸酒です。この日本酒は 新酒の時期限定で販売される季節ものの生酒 です。「吟の夢」は高知県で初めて開発された酒米で、高知ならではの食中酒に合う日本酒が仕上がります。. いつも居酒屋で飲んで気に入っていたので自宅用に購入しました。やはりコクがあるうまい酒は良いですね。. 安くて美味しい日本酒を選びたいなら、日本酒のブランドや酒蔵も要チェックです。. 上記のポイントをおさえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。. こちらは宮城県の老舗蔵、株式会社佐浦のお酒です。本格的な日本酒をミニサイズで購入できるのはコンビニならでは。純米酒の芳醇な旨味ときれいな飲み口を堪能できます。. 早速ですが、コスパ最強の安旨日本酒に出会えるたった一つのコツをお伝えします。. 亀の井酒造『くどき上手 純吟辛口』 第17位. 佐浦『浦霞 生一本 特別純米』 第10位.
これはきりっと冷やした冷酒がおすすめです。. 「純米吟醸生原酒 CEL-24」は甘いフルーツの香りと白ワインのような味わいに、ややシュワッとした爽快感があるのが特長です。おすすめの飲み方は冷酒です。しっかり冷やしてお楽しみください。. お酒の情報サイト「NOMOOO(ノモー)」は「今日の飲みたいを見つける」をコンセプトに、お酒に関する情報を更新しています。. 濃厚な甘さがありながらもくどさはなく、飲み終わりはあっさりとした後味です。. 【7】名物料理はその土地の地酒で楽しむ. ほかの梅酒よりもちょっと濃い色なので、濃厚なんだろうなという分析ができますね。. 口当たりも柔らかくコクがある。一言でいうとめっちゃ美味しい!お店に行って良いのがなかったらとりあえず浦霞にする。. 自宅にあるような製氷機の氷は溶けやすいので、ロック用のかち割り氷を使います。. 1番の最安値は、Amazonで1, 329円でした。. 軽快なお酒なので、日本酒初心者の方でも美味しく飲めること間違いなしです!. 特定名称酒は90%を超え、半分以上は首都圏へ、また海外への輸出も増加傾向とのこと。アメリカ、ドイツ、オーストリア、シンガポール、タイ、など。. 「久保田 千寿」はスッキリとしたクリアな味わいとしっかりとしたキレ感が特長の吟醸酒です。お料理の美味しさを引き立てる食中酒にぴったり。. 最近は女性の杜氏(とうじ)は珍しくなくなってきていますが、木下酒造の杜氏はフィリップ・ハーパーさんというイギリス人です。醸造法は自然仕込み、別名「山廃」といって、発酵をうながす酵母を添加せず、蔵の中の常在菌で発酵させるものです。自然仕込みにすると、味わいが力強くなります。火入れ・加水をしていない「生原酒」なので、限りなく自然な状態で作られています。.
醤油などを使った料理との相性は特に抜群です!. 意味は諸説あるようですが、「鯨が泳ぐ海で、酔っ払っている」「鯨のようにお酒を飲んで酔っぱらっていた」というような説が多いです。. 主な原料米には、地元農家と共同栽培した岩手県二戸市のオリジナル醸造好適米「ぎんおとめ」を採用。. ・辛口でのどにくる刺激が自分好みです。口当たりがよく美味しいので飲みすぎに注意する銘柄です(46歳 女性 千葉県). ・フルーティーな薫りで飲みやすかった(38歳 男性 千葉県). 山廃純米大吟醸酒(こっちは純米酒のクセがなく更に美味しい。). 幸之茶屋さんから仕入れている、薫り豊かなお茶パック!. 私はネットでお酒を購入する際は、Amazonをいつも利用しているのですが、中には口コミが少ないお酒があります。そんな時に、 SAKETIME で検索すると、有名ではないお酒まで口コミがあるので、それを参考にお酒を購入するとかなりの確率で想像通りのお酒が届きます!. 日本酒を飲んでみたいけれど、味や種類や銘柄もさまざまでなにを買えばよいか分からないと不安な方もいらっしゃると思います。. 今は醸造アルコールの使用量は白米1トンあたり280リットル以下に制限されていて、ここまでアルコール添加した清酒は、「二倍増醸酒(二増酒)」と呼ばれます。. 酔鯨酒造の日本酒について、その特徴とこだわり・人気銘柄・おすすめ商品・美味しい飲み方・広報活動の面白さなどを詳しくご紹介しました。ぜひ記事を参考に、 今後も人気の上昇が続くこと間違いなしの酔鯨の日本酒 を楽しんでみましょう。. 「じゃあ味に違いがあるんじゃないの?」と思われがちですが、こだわり抜いた造りをしているので美味しさは変わりません。. 食中酒として日本酒を楽しみたいなら、どんな料理かに合わせて日本酒の種類を選びましょう。料理をより美味しく味わえるお酒に巡り合えますよ。. どっしり骨太で、飲むたびに「やっぱコレだね〜」となるクラシックなお酒です。酒蔵ではやかんにお酒を入れて温める"直火燗"を飲む習慣があるのだそう。まさに燗酒のために造られた、通向きのお酒だと思います。.
日本酒を選ぶときに重要視するところは?. 僕も購入したときは、近くのスーパーで見かけて勢いで買いました。. また、酒屋さんや、飲食店でも以下の言葉を使えば、店員さんがそれにぴったりなお酒を選んでくれると思いますよ!. 2022年株式会社化50周年を迎えました. この熟成古酒に40年前から取り組んでいるのが、岐阜県にある白木恒助商店。時が経つごとに、まるでシェリー酒のような琥珀色を帯びた上品な甘さ、カラメルやナッツの香りで、とろけるような滑らかな舌触り、甘味と旨味のボリュームを感じることができます。ぜひ色合いや味わいの違いを感じてみてください。. 秋冬限定のワンカップ。これがメチャウマ。純米酒、低アルコール、絶妙な甘さ、にごりが醸し出す絹のようなハーモニー、と長所しかないぐらいにおいしい。日本酒飲まない人にすすめてもOKだし、普段から飲む人は新鮮な驚きを味わえる。傑作日本酒(令和5年現在、ラベルが羊のかわいいタイプに変更されている)。. 「菊水 ふなぐち」などで有名な新潟・菊水酒造の高級ライン。見た目がかっこよく、ちょっと背伸びした値段にはなりますが、精米歩合23%という希少な純米大吟醸。菊水らしく優しく淡麗ながら、やわらかく繊細な甘みがふくらむ贅沢なお酒です。.
各地方ごとに特色ある地酒が紹介されていますので、ぜひ参考にしてみてください。各都道府県をクリックするとおすすめの日本酒記事に飛べます。. 白木恒助商店『達磨正宗 ミニボトル飲み比べセット熟成3年、5年、10年、20年』 【長期熟成古酒】. いままで飲んだ梅酒ソーダ割りの中で3本の指に入るくらいのものでした。. 兵庫の個性派・剣菱の入門用日本酒!苦味と甘さが複雑に交差する剣菱ならではのコクを、十分に味わえる逸品。特に常温での軽やかさと飲みやすさを味わってほしい。和食全般に強烈な相性の良さを発揮するので、ぜひ食中酒として楽しんで。. 獺祭が好きでよく飲むのですが、なかなか他の銘柄にチャレンジできません! ちなみに川魚で骨酒作るなら純米酒がおすすめ。. スイスイ飲めてしまう日本酒。どんな料理にも合いそうなので食中酒に良いと思います。家で飲んでも美味しい。. 後口にはちょっぴりビターさが残り、夏野菜に合います。.
①【最初に知っておきたい!】オンラインで日本酒を買うときの注意点. また、プレミアがつかないような隠れた銘柄にも、驚くようなおいしい商品があるのが日本酒の楽しみのひとつです。店員さんに、「○○という銘柄が好きなんですが、似ているものをおすすめしてもらえますか」と相談してみても。.